W restauracji to miejsce na zapleczu, jednak nie można go potraktować jako mniej ważne. Kuchnia powinna być funkcjonalna, i przede wszystkim bezpieczna. Czujki dymu w dzisiejszych czasach to podstawa. Pracownicy czując się bezpiecznie, będą pracować bardziej wydajnie, tworząc pyszne dania dla klientów restauracji.